Analisis Stabilitas Harga Dan Rentabilitas Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur (Studi Kasus Peternakan Ayam Ras “Bu Dewi”)

Penulis

  • I Gede Arya Suwardika Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Belitang
  • Aisah Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Belitang
  • Andri Irawan Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Belitang
  • Sugeng Supriyanto Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Belitang

DOI:

https://doi.org/10.38035/sjam.v4i2.974

Kata Kunci:

Stabilitas Harga, Rentabilitas, Ayam Ras Petelur, Pendapatan, Usaha Peternakan

Abstrak

Usaha peternakan ayam ras petelur memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat, namun keberhasilannya dipengaruhi oleh stabilitas harga telur dan kemampuan usaha dalam menghasilkan keuntungan. Fluktuasi harga telur dapat memengaruhi penerimaan peternak, sehingga diperlukan analisis stabilitas harga dan rentabilitas untuk mengetahui kondisi usaha secara ekonomi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis stabilitas harga dan rentabilitas usaha peternakan ayam ras petelur “Bu Dewi” di Desa Sidorahayu, Kecamatan Belitang, Kabupaten OKU Timur. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus dengan pendekatan kuantitatif. Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan pencatatan usaha, kemudian dianalisis menggunakan Koefisien Variasi untuk mengukur stabilitas harga serta analisis biaya, penerimaan, pendapatan, dan rentabilitas untuk menilai kinerja usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata harga telur ayam ras selama tahun 2025 sebesar Rp25.000/kg dengan standar deviasi sebesar 486,87 dan nilai Koefisien Variasi sebesar 0,0195, yang menunjukkan bahwa harga telur tergolong stabil. Total biaya produksi usaha sebesar Rp1.778.713.556 per tahun dan total penerimaan sebesar Rp2.065.875.000 per tahun, sehingga diperoleh pendapatan sebesar Rp287.161.444 per tahun. Hasil analisis rentabilitas menunjukkan nilai sebesar 11,8%, lebih tinggi dibandingkan tingkat suku bunga acuan Bank Indonesia sebesar 5,75%. Dengan demikian, usaha peternakan ayam ras petelur “Bu Dewi” memiliki stabilitas harga yang baik serta layak dan menguntungkan untuk dijalankan dan dikembangkan.

Referensi

Ngantung, I., Makalew, A., Panelewen, V., & Lumenta, I. (2019). Analisis Rentabilitas Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur Ud. Tetey Permai Di Kecamatan Dimembe Kabupaten Minahasa Utara. Zootec, 39, 13. https://doi.org/10.35792/zot.39.1.2019.21989

Saptaryadi, M., & Permatasari, F. (2020). Analisis+Resiko+Usaha+Telur+Ayam+Ras+Di+Baturaja. JASEP (Journal of Agribusiness and Socio Economic of Agriculture), 6(2), 58–65.

Soekardono, Yasin, M., Fachry, A., Taqiuddin, M., & Lanang, I. G. (2021). Permormansi Ekonomi Usaha Ayam Kampung Unggul Di Kawasan Kampung Unggas Di Desa Turuwai Kecamatan Pujut Kabupaten Lombok Tengah. LPPM Universitas Mataram, 3.

Wawolangi, V. N., Santa, N., & Wantasen, E. (2022). Analisis struktur biaya dan efisiensi usaha ternak Ayam ras petelur di Kecamatan Pasan Kabupaten Minahasa Tenggara (Studi Kasus) (Vol. 42, Number 2).

Afelia Anzani, John Nefri, & Yuliandri Yuliandri. (2025). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Ayam Ras Petelur di Kabupaten Lima Puluh Kota. Journal of Sustainable Agriculture Extension, 3(1), 22–41. https://doi.org/10.47687/josae.v3i1.1251

Lumenta, I. D. R., Osak, R. E. M. F., Rambulangi, V., & Pangemanan, S. P. (2022). Analysis of Livestock Business Income Laying Chicken “Golden Paniki Ps.” https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/jjas/issue/archive

Sutomo, A. (2023). Perhitungan Harga Pokok Produksi ayam petelur pada CV. Sumber Makmur di Desa Tempe.

Prasetyo, F., Harya, G. I., Atasa, D., Pertanian, F., Pembangunan, U., Veteran, N. ", & Jawa, ". (2024). Analisis Kelayakan Usaha Ayam Ras Petelur (Studi Kasus Pada CV. Bumi Pratama Kecamatan Wungu Kabupaten Madiun). https://ejournal.urindo.ac.id/index.php/pertanian

Toriqfai, Y., & Siswahyudianto. (2022). Analisis Risiko Produksi Peternakan Ayam Petelur di Desa Sumberbendo Kecamatan Pucanglaban Kabupaten Tulungagung. 10, 614–634.

Unduhan

Diterbitkan

2026-08-11

Cara Mengutip

Suwardika, I. G. A., Aisah, Irawan, A., & Supriyanto, S. (2026). Analisis Stabilitas Harga Dan Rentabilitas Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur (Studi Kasus Peternakan Ayam Ras “Bu Dewi”). Siber Journal of Advanced Multidisciplinary, 4(2), 365–373. https://doi.org/10.38035/sjam.v4i2.974

Terbitan

Vol 4 No 2 (2026): Siber Journal of Advanced Multidisciplinary (July - September 2026)

Bagian

Articles

Lisensi

Hak Cipta (c) 2026 I Gede Arya Suwardika, Aisah, Andri Irawan, Sugeng Supriyanto

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Copyright :

Authors who publish their manuscripts in this journal agree to the following conditions:

  1. Copyright in each article belongs to the author.
  2. The author acknowledges that the Siber Journal of Advanced Multidisciplinary (SJAM) has the right to be the first to publish under a Creative Commons Attribution 4.0 International license (Attribution 4.0 International CC BY 4.0).
  3. Authors can submit articles separately, arrange the non-exclusive distribution of manuscripts that have been published in this journal to other versions (for example, sent to the author's institutional repository, publication in a book, etc.), by acknowledging that the manuscript has been published for the first time at SJAM.