Ghassani, Fadhilah Adinda, et al. “Analisis Pengaruh Subtitusi Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna Alami Terhadap Kualitas Pinukuik”. Siber Journal of Advanced Multidisciplinary, vol. 4, no. 2, July 2026, pp. 307-19, doi:10.38035/sjam.v4i2.1053.